Kalitest’ ten bir yenilik daha…
Uzun yýllardýr Kalite sektöründe faaliyet gösteren firmamýz Organik Tarým ve Ýyi Tarým Uygulamalarý konusunda akreditasyon çalýþmalarý devam etmektedir.
Organik Tarým Nedir?
Ekolojik sistemde hatalý uygulamalar sonucu kaybolan doðal dengeyi yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik kimyasal tarým ilaçlarý, hormonlar ve mineral gübrelerin kullanýmýný yasaklamasý yanýnda, organik ve yeþil gübreleme, münavebe, topraðýn muhafazasý, bitkinin direncini artýrma, doðal düþmanlardan faydalanmayý tavsiye eden, bütün bu olanaklarýn kapalý bir sistemde oluþturulmasýný öneren, üretimde sadece miktar artýþýnýn deðil ayný zamanda ürün kalitesinin de yükselmesini amaçlayan alternatif bir üretim þeklidir.
Organik Tarým; Bir ürünün ekim veya dikiminden hemen sonra hiçbir uygulama olmaksýzýn kendi haline terk edilmesi veya eskimiþ bir iþletmecilik þekline dönüþ deðildir. Aksine geleceðin ihtiyaçlarýna yönelik görüþlere dayanan, dikkat, bilgi ve özveri gerektiren bir tarým þeklidir. Amaç; öncelikle kötü gidiþi durdurmak ve mümkün olduðunca çevreyi, insan saðlýðýný tehlikeye düþürmeden, saðlýklý ürünlerle beslenmeyi saðlamaktýr.
Organik Tarýmýn Tarihçesi
Dünyada yirminci yüzyýlýn ikinci yarýsýnda yaþanan hýzlý sanayileþme ve nüfus artýþý önemli çevre sorunlarýný da beraberinde getirmiþtir. Yoðun ve bilinçsiz tarým ilacý ve gübre kullanýlmasý, yanlýþ toprak iþleme uygulamalarý, kalýntý riski, topraðýn fiziksel yapýsýnýn bozulmasý, organik madde ve canlýlýðýnýn yitirilmesi ve besin maddesi dengesinin bozulmasý, tuzlanma, çoraklaþma gibi önemli çevre sorunlarýný beraberinde getirmiþtir.
Dünya’da Organik Tarýmýn geliþimi 1930’lu yýllara dayanmaktadýr, Avrupa Organik Tarýmý 1924 Rudolf Steiner’in Biyo-dinamik tarým söylemiyle baþladýðý ve bunu takiben 1930 ve 40’larda Ýsviçre’de Hans Müller tarafýndan, Ýngiltere’de Eve Alfour ve Albert Howard, Japonya’da Masanobu Fukuoka tarafýndan geliþtirildiði bilinmektedir. 1960’larda Avrupa’daki birçok çiftlik Organik Tarýma geçmiþ ve 1990’larýn baþýna kadar organik tarým devlet tarafýndan desteklenmiþtir.
Türkiye’de organik tarým 1984 yýlýnda yabancý alýcýlarýn talepleri ile baþlamýþtýr. Üretilen ilk organik ürünler kuru üzüm, kuru incir olmuþ daha sonra kuru kayýsý ve fýndýk üretimine geçilmiþtir. 1990’lý yýllara kadar organik ürün çeþidi 8 adet olmuþ, daha sonraki yýllarda yurt dýþý taleplerine baðlý olarak ürün çeþitliliði geliþmiþtir. Günümüzde organik ürün çeþidi iþlenmiþ ürünler dâhil artýþ göstererek 270 adet ürünü geçmiþtir.
Organik Tarýmýn Prensipleri
1- Organik tarýmda yeter miktarda ve yüksek kalitede gýda üretmek, maksimum verimden önce gelmelidir.
2- Organik üretim yapan tarým iþletmelerinde doðal kökenli hammaddeler kullanýlarak üretim yapýlmalýdýr.
3- Ham maddelerin ve diðer iþletme girdilerinin çevreyi tehdit eden her türlü etkisi azaltýlmalý veya bunlardan tamamen kaçýnýlmalýdýr.
4- Topraðýn iþletilmesi ve içindeki canlý faaliyetin devamý için nöbetleþe ekim ve organik gübreleme yapýlmalýdýr. Bunun için çiftlik gübresi ve organik atýklardan oluþan kompost ve yeþil gübre kullanýlmalýdýr. Ayrýca uygun toprak iþleme aletleri kullanýlmalý, gereðinden fazla sayýda toprak iþlemeden kaçýnýlmalýdýr.
5- Münavebede uygun dengeli karýþýmlar yapýlarak baklagillere aðýrlýk verilmelidir.
6- Bitki tür ve çeþitlerinin seçiminde üretim yapýlacak yerin organik koþullarý göz önünde bulundurmalý bu koþullara uygun dayanýklý, tohum, fidan ve hayvan kullanýlmalýdýr
7- Zararlýlarla mücadelede biyolojik yöntemlere baþvurulmalýdýr.
8- Hayvansal üretimde ise aðýl ve ahýrlarýn usluna uygun olmasý, beslenme ihtiyacýnýn mümkün olduðu ölçüde iþletmeden karþýlanmasý yemlere kimyasal maddeler katýlmamasý gerekir.
9- Yetiþtiricilikte yem ihtiyacýnýn karþýlanmasýnda 1 ha alan için 1 büyükbaþ hayvan düþünülmelidir.
10- Enerji kaynaðý olarak güneþ enerjisi ve rüzgâr enerjisi gibi doðal enerji kaynaklarý olabildiðince tercih edilmelidir.
11- Organik tarým iþletmelerinin kazançlarý, imkânlarý üreticiyi ve çalýþanlarýný tatmin etmelidir.
12- Sentetik kimyasal gübreler ve sentetik ilaçlar, depoda koruyuculuðu artýran ve hasattan sonra olgunlaþmayý teþvik eden sentetik kimyasal maddeler, bitki ve hayvan yetiþtirmede kullanýlan hormonlar ve büyüme düzenleyici maddelerin organik tarýmda kullanýmý yasaktýr.
13- Organik tarým sentetik ve kimyasallarýn kullanýmýný yasakladýðýndan çiftlik gübresi, kanatlý gübresi, çiftlik ve sývý atýklarý, saman, torf, mantar üretim artýðý, organik ev artýklarý kompostu, hayvansal atýklarýn iþlenmiþ ürünleri, deniz yosunlarý ve yosun ürünleri, talaþ, aðaç kabuðu, odun artýklarý, tabii fosfat kayalarý gübre olarak kullanýlabilir.
Organik Tarým Ýþ Akýþ Þemasý
|
