 |
 |
|
|
Konusu: Gıda Güvenli Kavramı , Tanımlar ve Terimler (Operasyonel Ön Gereksinim Programı v.b ) Gıda Mevzuatı ve Yasal Şartlar Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Değerlendirilmesi Belgelendirme Kuruluşlarının Rolü ISO 22000:2005’in Analizi ; Şartları,İçeriği ,Yorumlanması,Sistem Etkinliğinin Değerlendirilmesi Tehlike Analizi Sistem Dokümantasyonu Denetim, denetim tipleri ve uygunsuzluk tanımları Denetçi / baş denetçi sorumlulukları ve özellikleri Örnek sistemin gözden geçirme Gıda Güvenliği Sistemi Yönetim Programı Denetim senaryosu Denetim planlama ( Check list, denetim planı v.b oluşturma ) Denetim ve uygunsuzlukların raporlanması Düzeltici faaliyetlerin değerlendirilmesi Belgelendirme ve akreditasyon hakkında bilgilendirme Pratik çalışmalar IRCA Kuruluşları ve Kayıt Şartları Sınav Kimler Katılabilir: Kuruluşlarda Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri’nin etkin kurulmasını ve uygulanmasını sağlayacak yöneticiler ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi denetçi / baş denetçisi olmak isteyenler Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin yürütülmesinde görev alan çalışanlar Tedarikçi/ taşeron denetimlerinin etkin bir şekilde gerçekleştirilmesi ve tedarik zincirinin istenilen nitelikte işlemesini sağlamak isteyenler, Taraf belgelendirme kuruluşlarının denetçileri ile aynı bakış açısı ve bilgi seviyesini paylaşmak isteyenler Belgelendirme kuruluşlarında çalışabilecek profesyonel denetçiler , denetçi adayları Danışmanlar |
